Mamaliga

Antes de todo destacar que este plato no es un "desayuno" muy convencional, pero no seria extraño introducirlo a nuestro repertorio ya que como desayuno es bastante satisfactorio.

Introducción: Es un plato típico de Rumanía aunque no proviene de allí sino de influencias de pueblos colindantes. Tradicionalmente lo solía comer gente humilde pero en esta ocasión lo incluyo por mera curiosidad, ya que lo he probado y puedo certificar que he repetido muchos platos y no me canso.

Ingredientes:

200 gramos de sémola de maíz

1 litro de agua embotellada o filtrada

Sal 

 (Las cantidades pueden variar depende de los comensales)

*(Decir que hay decenas de variantes por ejemplo echándole bacon y huevo por ejemplo que es la que yo he probado más recientemente)

La harina de maíz correcta a emplear es la llamada "harina de polenta" que es una harina gruesa y que no es sencilla de encontrar. Que yo sepa sólo se puede encontrar en Carrefour (España) o comercios especializados. Podéis probar con otros tipos de harina aunque la textura será diferente.

Elaboración:

Ponemos a calentar el agua en una olla. Cuando hierva, añadimos la sal y la harina de maíz poco a poco. Bajamos el fuego y vamos removiendo hasta que la mămăligă espese lo suficiente. La vertemos en una fuente y dejamos enfriar. Entonces se endurecerá. Una vez completamente fría, se desamolda sin problemas y se corta en rebanadas. Al igual que la polenta, puede comerse tan cual, se puede calentar a la plancha o se puede freír. 

¡En los comentarios podéis dejarme ideas para otros desayunos! Nos vemos.