'Kuy teav'

Kuy teav es una sopa de fideos que consiste en fideos de arroz con caldo de cerdo y aderezos. Por lo general, se considera que el té de Kuy es un plato de origen chino. Un popular plato de desayuno en Camboya , kuy teav se puede encontrar en puestos de mercado, vendedores ambulantes, restaurantes en todo el país, y es muy apreciado por su caldo claro y calmante y deslumbrante variedad de hierbas aromáticas y otras guarniciones y condimentos.

Ingredientes:

-Fideos

-Arroz

-Ajo caramelizado (A poder ser)

-Nueces

-Coberturas de carne, como: Pan de cerdo , carne de cerdo picada, panceta de cerdo, pato, mariscos o despojos.

-Salsa de ostra , soja y pescado.

-Huesos de cerdo, calamar seco y azúcar.

Preparacion:

-El té de Kuy se prepara con fideos de arroz cuadrados, finos y parcialmente secos, cocinados al sumergir rápidamente los fideos en agua hirviendo. Los fideos se cuelan, se colocan en un recipiente y se humedecen con aceite de ajo caramelizado y nueces .

- Después de vestirse con un líquido marrón pegajoso hecho de salsa de ostra , salsa de soja y una pizca de azúcar, el recipiente se llena con un caldo claro hecho de huesos de cerdo, calamar seco y azúcar, y se sazona con un poco de salsa de pescado. 

-Luego se agregan las coberturas de carne, que pueden incluir un conjunto de diferentes tipos de carne, como pan de cerdo , carne de cerdo picada, panceta de cerdo, pato, mariscos o despojos. La disponibilidad es el factor principal en qué se usan en kuy teav; algunas versiones pueden ser bastante humildes y básicas, 

-Por último, cuando el plato se presenta en la mesa, el comensal agrega una serie de guarniciones y aromáticos para personalizar el plato de acuerdo con sus preferencias.

Conclusión:

La verdad es que no es fácil prepararlo, pero lo que se aprecia en la imagen vale la pena, además que es un plato típico así que ¿Porque no?. Hasta otra.